香菇肉羹料理這樣做，簡單又對味｜小吃大學問系列

2022年5月27日 — 簡單樸實的台式小吃，滋味總是令人難忘，紮實有咬勁的赤肉加上筍絲、香菇、木耳等豐富配料，恰到好處的勾芡更是滑順好入口的關鍵，快來學做這道料理，可加

準備食材及配料 · 乾香菇. 6 朵 · 雞蛋. 1 顆 · 香菜. 少許 公克 · 地瓜粉. 15 公克 · 梅花豬肉片. 150 公克 · 黑木耳. 適量 · 筍絲. 200公克.

切好肉羹條並醃製完成後，拌上地瓜粉，再加入魚漿拌勻成肉羹漿。 · 以少量油爆香青蔥，加入水煮滾後撈出蔥段並轉小火，即可把肉羹漿抓小塊入鍋，若沾黏可將手沾取一些清水再 ...

2020年9月25日 — ① 將乾香菇浸泡於常溫水中至軟化(約60分鐘)，再進行切片。 ② 豬肉與醃漬醬料拌勻後，靜置30分鐘，再以小火汆燙至上色。 ③ 蒜末以中火冷油拌炒至香氣 ...