肉類營養成分
整體來說,家畜肉類,雖然維生素C、葉酸、鈣、鎂和纖維的含量較低,但卻是鉀、鐵、鋅等礦物質及菸鹼素、維生素B6等營養素的良好來源。瘦肉是含維生素B群較多 ...了解家畜肉類的特色·家畜V.S家禽肉類的差異·關於豬、牛、羊肉的營養分析,肉類含鐵、磷、鉀、鈉、銅、...
白肉則是不飽和脂肪酸較高,鐵質相對較少,相較於紅肉,若吃了相同份量,所攝取的膽固醇、脂肪確實較少,而不飽和脂肪酸對心血管疾病有預防作用。
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豬、牛、羊、家畜肉類營養差別?
整體來說,家畜肉類,雖然維生素C、葉酸、鈣、鎂和纖維的含量較低,但卻是鉀、鐵、鋅等礦物質及菸鹼素、維生素B6等營養素的良好來源。瘦肉是含維生素B群較多 ... 了解家畜肉類的特色 · 家畜V.S家禽肉類的差異 · 關於豬、牛、羊肉的營養分析
肉類食物
肉類 含鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、鎂等許多種礦物質,其中含磷較豐富,約130~170毫克/100克;鈣含量頗少,約7~10毫克/100克 。 肉類食物無機鹽的總含量約為0.6~1.1%,瘦肉的無機鹽含量高於肥肉,內臟的含量高於瘦肉。 動物的肝臟、腎臟含鐵較豐,且利用率高。
肉類食物
每份含量 100 g 熱量 (kcal) 143.4 每日參考值百分比* 脂肪 3.5 g 5% 飽和脂肪 1.2 g 6% 反式脂肪規定 0 g 膽固醇 73 mg 24% 鈉 57 mg 2% 鉀 421 mg 12% 碳水化合物 0 g 0% 膳食纖維 0 g 0% 糖 0 g
豆魚蛋肉一掌心環境永續同盡心
蛋白質來源多樣,豆魚蛋肉類除了提供優質蛋白質外,還提供多元營養素,如黃豆、黑豆作成的豆製品,飽和脂肪酸含量低,也富含類大豆異黃酮,具有抗氧化活性;海鮮及魚是質軟、脂肪 ...
牛肉所含的熱量與蛋白質知多少?一次看懂牛排各部位營養素
牛肉是優質蛋白質的良好來源,同時含有豐富維生素B2、菸鹼素、維生素B6、維生素B12 等維生素B 群、血基質鐵及鋅等礦物質,營養價值十分豐富。 牛肉的熱量及營養價值 · 牛肉料理熱量多少?如何選擇? · 吃牛肉的好處有哪些?
衞生防護中心
肉、魚、蛋及代替品 ; 營養價值. 含豐富蛋白質、鋅質及維生素B雜; 當中的紅肉、部分海產、蛋類、乾豆類、豆製品、果仁和種籽更含豐富的鐵質 ; 主要功用.