肉骨茶：新加坡馬來西亞大不同

自制調味肉骨茶 ... 排骨一斤，鮑魚菇半斤，洋蔥一個大，二十多粒蒜。 • Cc.清水。 • 藥材：玉竹八支，甘草四片，杞子半杯，北芪兩片長形，黨參一支，陳皮兩片，丁香四個，八角兩粒。 • ...

新加坡肉骨茶麵線. peggy. 食材：小排骨、肉骨茶包、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒、蠔油、海鹽、冰糖、麵線、金珍菇、香菜. 39 讚 · 新加坡肉骨茶.

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【A1肉骨茶煮法】煲湯版 · A1肉骨茶包（3袋齊開，共有6小包）、4-5顆帶皮蒜頭、4000ml 水，煮半小時以上 · 放入川燙好的肉類（推薦腩排/三層肉/豬大骨）燉豬到 ...

馬來西亞肉骨茶煮法｜料理步驟 · 冷水將肉類下鍋，加入薑片小火慢慢川燙，川燙後將肉洗淨冷卻備用。 · 另起一鍋滾水（約1500cc) 加入300cc米酒與A1肉骨茶包*2 ...

肉骨茶必備材料. 肉骨茶的成分首要當然是肉骨，而肉骨茶的肉主要是豬肉，有時也會加入豬的內臟。 藥材及香料方面，主要就利用當歸、川芎、蒜頭、辣椒等，令肉湯香味更濃郁。

不同於新加坡的肉骨茶是濃厚胡椒味的 白湯，馬來西亞的肉骨茶比較類似台灣的藥燉排骨，使 用大量的藥材燉煮，湯頭喝起來順口而且回甘．對，不 吃辣的我覺得 ...

精選單品 · 肉骨茶細粉 · 拌麵好大桶加贈經典版麻醬麵乙包 · 秋紅饗x胡椒豬肚雞 · 秋紅饗x麻油猴頭菇 · 紅燒排骨酥麵 · 南瓜栗子嫩雞濃湯 · 紅燒豬腳香滷鍋 · 筍乾滷三層.

肉骨茶有兩樣最重要的東西，從名稱裡就能知道，一樣是肉骨，另一樣就是「茶」了，之所以把茶加上引號，是因為那茶非茶，而是中藥湯。對當地人來說，肉骨茶的「茶 ...

「肉骨」如其名，是 以帶肉的骨配合中藥煲成的湯 。 而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳店主的名字「李文地」，因為賣該種肉骨湯且味道上乘，而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。 食材本身並沒有茶葉。