第二十集好食記(台)

南投埔里美食《胡國雄古早麵》，位於南投埔里仁愛路上，其實就在埔里國小的對面，在網路上可以看到胡國雄古早麵店是相當知名的，光是評論就高達6000多則，主要是從1930就傳承至今，至少高達90年以上的老店，真的是蠻厲害的傳道至今是第四代 ...

胡國雄古早麵是埔里在地知名生意很好的古早味小吃店，也是遊客到埔里必吃的道地美食之一，原本位於仁愛圓環旁，2015年搬遷到埔里鎮仁愛路上的現址，店面更加寬敞位子更多，胡國雄古早麵麵食平價好吃，小菜多元好吃，最特別的還有全豬大餐，有 ...

不過胡國雄古早麵也是有它厲害的地方，尤其是這幾年推出的全豬黑白切大餐，超澎派的全豬大餐發想是一大創舉。 平常日快兩點用餐人潮已經退去，胡國雄古早麵營業時間為早上10點到晚上8點，中間沒有休息。 這讓吃飯時間沒那麼正常的人們，在下午時分也能吃到一碗熱騰騰的古早麵，挺幸福的。 點餐的方式是在吧台拿菜單，找到位置坐下，畫好單後到櫃檯點餐結帳。 桌上有著不少很古早味的傳統調味醬料可自行添加，我最喜歡在湯麵中加入五香醋了。 滷味的選項是不是真的超多選擇？ 有選擇障礙的我最後選了綜合滷味拼盤。 有時這種小吃攤的滷味口

在推廣台灣傳統文化上，積極與政府合作，參加台北國際美食展、新加坡美食展，期許台灣傳統的古早麵能在國際舞台上飄香。

只要周末假日安排露營，就會開始尋覓當地經典小吃滿足愛吃心靈，記得有一次來埔里半日遊，巧遇埔里在地好友，於是他推薦了埔里超過九十年老店的胡國雄古早麵，主打切仔麵和黑白切，靠著老顧客口耳相傳，至今是埔里在地必吃指標，人潮比我 ...