胡椒豬骨湯

最齊全的家常 胡椒豬骨湯 料理食譜！

加入粟米、白蘿蔔，煮沸後轉中小火煮20分鐘 之後下唐芹及蔥，關火焗5分鐘即可.

豬骨先白鑊煎至乾身，帶一點點焦黃，夾起備用 薑 片和 蒜 頭亦白鑊煎至有一點點焦 下豬骨、雞腳及 胡椒 包，再倒入沸水至沒頂 大火煮沸，轉中火煮1小時 (如用明火，水量要再加碼）

這道湯源自客家菜，豬肚軟滑富膠原蛋白，白胡椒驅風暖身，配以豬骨熬出濃郁湯底，肉質嫩滑，開胃暖心。 新鮮豬肚、豬骨容易買得，清洗乾淨後原隻慢煲，湯成後切件上菜，保留完整口感。

食材 豬湯骨/豬筒骨 2斤半左右 雞腳 7-8隻 白胡椒 2大匙 薑 7-8片 蒜頭 5-6瓣 粟米 2條 白蘿蔔 1個 唐芹 2棵 蔥 2...

胡椒豬肚雞湯，這道源自廣東客家的傳統名菜，正是這樣一道能從頭暖到腳的滋補珍餚。 它以濃鬱的胡椒香氣著稱，湯頭鮮美，不僅暖胃更能祛濕、助消化。

如題，昨天下班後吃了N年前吃過的築間，結果被這個湯底電到，胡椒湯的微辣真的超級讚????，喝完一碗覺得超級暖胃而且超開胃的！