國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！

起油鍋，再將臭豆腐炸至金黃上盤，淋上醬汁搭配泡菜即可。 補充：利用「二次炸法」，第一次炸用中油溫，第二次炸用中高油溫，待臭豆腐炸至膨脹，將中間戳洞，可避免油爆。

切片備用。 熱鍋下約800㏄葵花油燒熱至約160℃，將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆，撈出瀝乾。 聞到香味了嗎?臭香臭香 再將油持續加熱至約180℃，再將豆腐入鍋，中火炸約2分鐘水分更乾更酥脆 就是要加屏大醬油膏 瀝乾油裝盤後淋醬即可開吃。

以及臭豆腐、炸板豆腐、揚出豆腐等相關料理做法。 一起來做好吃的炸臭豆腐料理吧！

其實脆皮臭豆腐的做法是非常簡單的，只要學會這三步就可以享受這款美味菜品了。 ... 脆皮臭豆腐的食材和調料： 小塊臭豆腐6塊，台式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許. ... 教您脆皮臭豆腐的家常做法，如何做脆皮臭豆腐才好吃. 1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。 2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。 3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。 ... 臭

小編自己挺愛的，酥酥脆脆搭配酸甜的泡菜，真是美味啊~~ 這次阿基師教大家如何炸出酥脆蓬鬆的臭豆腐，真是挺棒的秘訣！ ps.小編提醒各位臭豆腐記得要買純植物性發酵的才是素食的喔！

香氣四溢、口感外酥內嫩的酥脆臭豆腐，是許多人喜愛的小吃。 以下提供詳細的炸製步驟，讓您在家也能輕鬆做出令人垂涎的臭豆腐。