\\ 米紙月亮蝦餅 只要兩張米紙加上蝦仁，製作方法超簡單，還有甜辣醬作法喔 #月亮蝦餅 #泰式料理 #簡單料理 #米紙料理 #ricepaper #thaifood #cooking

米紙指的就是越南料理赫赫有名的米紙，這素材很有趣，乾的時候就像一片塑膠板，進水過後居然薄軟，可以即食也可以做料理，居然有這麼好玩的素材，那ching就來跟各位分享用米紙替代潤餅皮製作美味的月亮蝦餅吧！

外皮一般可使用春捲皮、水餃皮、餛飩皮、潤餅皮等來製作；內餡則是將新鮮蝦仁剁成泥再調味成蝦泥內餡即可。 將蝦泥用兩片餅皮上下包起後，就可以下鍋油炸或以較少量的油半煎炸，即能完成美味的月亮蝦餅！

將單片米紙沾水份，放置烘焙紙上。 挖取適量的蝦泥平鋪在米紙上方，記得接近邊緣就好，不要溢出米紙範圍，取第二張米紙沾濕覆蓋在蝦泥上，完成蝦餅製作。 加熱油鍋，放入準備好的蝦餅，進行雙面煎炸動作。

下次朋友來家裡聚餐，端出這盤自製的月亮蝦餅，配上特調醬料，絕對讓他們驚呼連連，追著問你要食譜。 相信我，這份「月亮蝦餅做法」的心得，絕對值得你收藏起來，有空就試試看！

這個創意作法不僅解決了冰箱裡剩下蛋餅皮的煩惱，其成品的酥脆口感甚至被許多人認為超越了傳統春捲皮。 本文將為您詳細拆解如何使用蛋餅皮，搭配市售或自製的蝦漿，一步步做出充滿營養、媲美餐廳等級的完美月亮蝦餅。

其實，只要掌握幾個關鍵的「月亮蝦餅的做法」小撇步，並瞭解其中的黃金比例與眉角，你也能輕輕鬆鬆在家裡端出讓家人朋友驚豔的美味月亮蝦餅喔！