新竹劉家莊燜雞｜新埔美食推獨門料理悶雞料理沾上特製胡椒粉超香 ...

藏在新竹新埔半山腰《劉家莊燜雞》，放山雞自己養、紅磚窯自己搭建，現場大火悶烤雞畫面超吸睛！ 跟電視上看到的一樣震撼！

劉家莊燜雞的位置在「新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰十六之二號」，屬於照門休閒農業區的一部分，附近有九福步道、觀南步道、鴛鴦池、金谷農場，很多人是先去走步道、採果，回程再上山吃燜雞當壓軸，所以假日幾乎都是滿滿人潮。

劉家莊燜雞很特別，雞的肚子裡面有獨門醬料與蔥段，後來在紅磚窯燒裡放入不鏽鋼槽內，雞再依序排列在裡面悶燒，偶爾柴火沒了，就需要再將柴放入窯中燒，看起來還挺壯觀的。

琳瑯滿目的菜單上，食材皆是從各間貨源中挑選追蹤、嚴格把關，美味且新鮮實在的好味道。 每樣餐點的細節跟用料，是本店的用心與細心，就是要讓您品嚐每一項餐點都能夠安心，歡迎您蒞臨本店！ 中午不接受單點預訂，請現場候位。 團體用餐、公家機關、旅行社、辦活動⋯⋯歡迎來電洽詢。

簡介 劉家莊燜雞位於新竹縣新埔鎮九芎湖畔，是一家客家傳統美食餐廳。 其招牌燜雞使用在地放山土雞，以客家八角、花椒等香料醃漬後，用大灶燜煮數小時而成。 燜雞肉質鮮嫩，皮Q彈有勁，湯頭清澈甘甜，香氣十足。