超級好吃芝麻醬涼麵自己在家做衛生好吃方便又便宜 自家配方大公開

自己煮麵條、調醬汁還能控制熱量，最重要是不必擔心吃到多餘的東西，市售麻醬涼麵都是用細麵，最怕用的麵條還加了硼砂（台語的冰西）。

拌熟麵，變麻醬麵；拌冷麵，變麻醬涼麵；拌沙拉，就是麻醬沙拉。 ★各款「醬油」的鹹度不同，各款「花生醬」的鹹甜度也不同，份量請自行微調。

製作芝麻醬僅需少量食材即可完成，並且可依照料理需求調整為中式、日式等口味，又可為肉類、蔬菜多種食物增添風味，這回請來中餐證照教學講師徐紹華教做芝麻醬。

朋友告訴我，自己做芝麻醬很簡單，在家就能做，比超市裡買的更好吃，而且5塊錢就能做一大瓶，能吃好多次。 下面我把方法分享給大家，喜歡吃的朋友快收藏起來吧。 【自製芝麻醬】 準備白芝麻、芝麻油、花生。 【做法】 1、朋友告訴我，想要芝麻醬好吃，不能只用芝麻，純芝麻醬的味道發苦，適當加一些花生，味道更香，而且不發苦。 ... 2、用清水把白芝麻、花生沖洗乾淨，瀝乾水分。 3、把白芝麻倒進炒鍋里，開小火慢炒，把芝麻炒黃即可關火。 然後倒入花生米，同樣開小火炒，把花生米炒熟，放涼後把花生米去皮。 ... 4、將花生

註：阿基師的芝麻醬做法是，燒熱50毫升的蔬菜油至攝氏150度，加入100公克的白芝麻炸40秒，或直到飄出香味，撈起後加到果汁機或食物調理機，然後加入50毫升沙拉油打勻，即完成。

本文將為您詳細拆解自製芝麻醬的關鍵步驟，從挑選芝麻到研磨技巧，讓您輕鬆做出比市售更安心、更美味的純天然芝麻醬。