【食譜】花雕雞煲

花雕雞煲價格與詳細規格比較，共18筆。 還有花雕雞、花雕雞麵、花雕雞 乾麵、花雕雞乾麵炸醬、臺酒 花雕雞。 現貨推薦與歷史價格一站比價，全網最便宜都在 BigGo！

【厚生廚房】花雕嫩雞煲 的詳細作法：天涼吃個煲~聞得到酒香，卻吃不到酒味~雞肉鮮嫩、菇菇彈Q，這一味~您一定要試試!

花雕雞是近年流行的砂鍋菜以李錦記舊庄蠔油與紹興酒燒煮，作法簡單，卻讓鍋中的每一種的食材在最短的時間變得香氣誘人，入口更是絕佳滋味。

花雕是黃酒的一種，所以花雕也自然成為了廚房烹調用品中的一員。 使用花雕能有很好的去腥，許多的菜餚中都需要用到。

1.把仿土雞剁小塊，加入所有醃料材料中醃漬約1小時，備用。 2.熱一炒鍋，加入兩大匙沙拉油，放入作法1的雞肉塊炒約3分鐘，撈出備用。 3.原鍋放入蒜片、薑片、紅蔥片、乾辣椒以小火炒約1分鐘，接著放入作法2的雞肉塊再炒約2分鐘，加入辣豆瓣醬炒約30秒。 4.把作法3所有材料盛入砂鍋內，接著加入花雕酒、蠔油與水，以小火煮約12分鐘，起鍋前撒上蔥段即可。 主菜 . 雞肉 . 中式料理 . 葷食 . 煲仔飯、煲仔粥、煲仔菜 . 快樂廚房雜誌第59期.