咖哩

咖哩也是英國國菜，地位與炸魚薯條不相上下。英國人從18世紀就開始吃咖哩，維多利亞女王更是咖哩的愛好者。自英國與印度有了貿易往來後，香料就踏上了這塊土地；商人將 ...

2024年2月29日 — 1908年出版的《海軍割烹術參考書》中，明確記載咖哩飯中需要包含洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔三樣食材，以英國海軍咖哩為基礎的日本海軍咖哩就此正式登場。

2022年12月22日 — 香料烤雞咖哩成為英國餐廳最受歡迎的菜餚，雖然確切起源難以證實，但一般認為這是因應西方人口味而改良出的料理。阿里說，香料烤雞咖哩會依照顧客口味來 ...

2023年2月16日 — 「正統印度咖哩」根本不存在！專家揭露取名真相：是英國人偷懶 · 他自嘲窮人嘴不懂高級貨全場對「1食材」反胃：嘴裡還有苦味 · 一家三口晚餐不到百元！網 ...

2016年8月18日 — 為了簡潔，我將英國人的咖喱菜式統稱為英式咖喱，但它卻有一個正式的名字叫伯明翰巴蒂（Birmingham Balti）。 雖然，現在我們很少為了一樣食物的起源而去 ...

2023年2月6日 — 咖哩一詞，據說是從印度南部坦米爾語（Tamil）中的「kari」演化而來的，原是指一種醬汁，後來英國人以咖哩（carry）統稱印度人混合數10種香料調製、氣味 ...

2023年4月24日 — 「從歷史角度來看的話應該是馬薩拉，因為MASALA是印度的一種烹飪的綜合調味料，每個人、每家店都有自己不同的『MASALA』，還會因為基底和加的東西變化， ...

一切都是商人的陰謀！你可知道，咖哩是18世紀「英國人」發明的，連印度人驚呆！ ... 蒙兀兒帝國的初期，全印度沒有任何一種食物叫做「咖哩」，咖哩是在帝國的晚期才形成的。

咖哩（英語：Curry，源自坦米爾語：கறி（醬））一詞，是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫蘆巴等香料和 ...