【食譜】茶燻黃金蛋

雞肉加入二次釀造的《龜甲萬御釀醬油》醃過再放入電鍋蒸煮, 外皮就已經滷出美麗的金黃了, 使得接下來鐵鍋燒烤煙燻的步驟變得輕鬆。茶香煙燻風味迷人, 入口唇齒留香, 皮Q肉香~ 讓人想要一口接著一口!

【假賢妻良母】- 糖茶燻蛋 的詳細作法：偶然看到別人做 於是也這麼的玩起蛋來 訣竅提示 1) 食材新鮮即是美味 2) 水煮蛋要煮的訣竅是: (1)一定要用常溫的雞蛋; (2)涼水下雞蛋,並且加一小撮的鹽一起用大火煮滾,煮滾後立刻轉中小火滾約3分鐘後關火悶5 ...

將雞蛋蛋殼洗乾淨,用一張廚房用紙巾沾水讓它全濕後,放入電鍋底部,將蛋放在濕紙巾上,蓋上鍋蓋,按下煮飯按鈕即可。 按鈕跳起來後,不要急著開鍋蓋,讓它燜5分鐘。 拿起來還很燙,用水沖一下就可以剥殻,這比用水煮還容易剥殻,每顆都很完整吧。

夏天總是吃不下飯，讓Martin來教你做一道冰涼吃更香Q的茶燻蛋。

1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。 2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火煮3~5分鐘撈起，馬上浸泡作法1的冷水加入冰塊浸泡涼透後剝去外殼。 3.調味料A拌勻，放入作法2的白煮蛋浸泡約1個小時上色。 4.取一炒鍋鋪上錫箔紙，放上所有調味料B，架上筷子或電鍋蒸架最後放上已上色的白煮蛋，蓋上鍋蓋以大火煙燻，聞到香味或見煙後轉小火再燻1分鐘左右熄火，等煙散開取出即可。 點心 . 蛋 . 中式料理 . 葷食 . 茶葉蛋.