茶葉蛋秘訣

1. 濕敷蒸雞蛋｜廚房紙巾淋濕擰乾（到不會滴水的地步）鋪到電鍋底部，把雞蛋洗乾淨，放到濕濕的廚房紙巾上，按下電鍋，等跳起來之後悶3分鐘再開鍋蓋。 · 2. 輕輕敲 ...

茶葉蛋滷包1包 • 五香粉1茶匙、鹽1茶匙 • 雞蛋20顆 • 水覆蓋住雞蛋的水量 • 薑片4片 • 醬油300cc • 蠔油1大匙 • 冰糖1匙. 1小時; 20人份. Yi Ru Tseng. 紅茶茶葉蛋 · 茶葉蛋電鍋 · 茶葉蛋滷包

茶葉蛋若煮太久會使蛋黃變乾澀不好吃，因此先煮至8分熟糖心蛋的程度即可，敲的時候要小心避免敲碎，此時敲得越細則蛋殼裂紋越好看。

1 小時 50 分鐘 · 鍋內放雞蛋加適量清水（食譜份量外），開火煮滾後計時10分鐘煮熟。 ... 空鍋加清水1500ml、醬油120ml、紅茶茶葉15g、糖15g、十三香滷包1個（25g），開火煮沸5分鐘， ...

... 訣竅，就是要煮滾後完全 冷卻靜置喔！ 小變化：冷藏一夜的蛋會更Q彈好吃！ 以上就是解饞好幫手——茶葉蛋的#肌娜料理小教室 一起來嘗試看看這個經典的#蛋蛋料理 吧！

1 ： 用清水將雞蛋刷洗乾淨。 · 2 ： 將洗好的雞蛋，均勻敲蛋表面(此動作是為了讓滷汁入味均勻染色切記要均勻不要過分大力敲蛋，避免煮的過程造成爆裂，這樣就不好看了！) · 3 ： ... 紫芽山茶】是六大茶類中富含花... · 準備自製好吃茶葉蛋所需的材料 · 茶葉蛋的製作流程

1.雞蛋10粒用冷水煮滾後計時6分，再取出敲殼。 · 2.取鍋放入水煮滾，放下八角、甘草、茶葉包、醬油、糖、鹽煮5分鐘，接著放入水煮蛋，把紅茶包拿出來。 · 3.滷汁 ...

秘訣就是加冷水 ... 重複幾次就有QQ的茶葉蛋可以吃了！ 怎麼這個秘訣聽起來，跟茶葉蛋的調味一樣簡單，就是加速蛋的冷熱溫差，讓蛋更快吸收香料調味，就這樣。

每次到便利商店去都會聞到超香的茶葉蛋味道但回家卻煮不出來這集麥哥教大家的撇步除了做法簡單味道又香濃入味唷完整食譜：https://pse.is/3x3wqd ...

【茶葉蛋，秘密武器可樂添糖色】 還在擔心買不到入味好吃的茶葉蛋嗎？ 阿慶今天就來跟大家分享茶葉蛋美味的關鍵 滷製之前記得要先「敲敲氣室」， ...