茶黃素功效不比兒茶素少！一起來認識紅茶中的軟黃金「茶黃素」

根據臨床試驗，茶黃素對人體至少具有如下五項主要功能與作用：茶黃素對心血管系統具有特有的養護功能；茶黃素能抑制基因突變，從而有防癌與抗癌；茶黃素抗氧化作用；茶黃素抗菌與抗病毒；茶黃素抗輻射、減肥、美容以及抗炎等。 自1957年茶黃素被發現以來，茶葉學家和醫藥學家對其投入極大關注。 2003年，國際著名醫學雜誌《美國醫學會雜誌》刊登了美國科學家主導的一項臨床實驗結果，證實茶黃素具有降血脂的獨特功能，特別是降低血脂中的膽固醇和低密度脂蛋白的水準。 目前茶黃素已成為評價紅茶品質的重要指標。 正山堂傳承紅茶四百餘年

近來年許多的研究報告和臨床試驗皆指出，茶黃素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效，是治療第二型糖尿病非常有效且安全的藥物，能改善患者血糖控制狀況，有效降低血糖、血脂，改善血液流通性，舒緩循環障礙，換句話說，茶黃素能有效減少糖尿病患者發生多種慢性併發症的機率。 除此之外，日本也有研究指出，紅茶中的茶黃素，有助於防止破骨細胞形成，進而改善骨質疏鬆的問題，換句話說，它能幫助骨鬆困擾患者恢復骨骼量。 另外，茶黃素還可幫助降低流感病毒的感染力，而且無毒副作用，功效不容小覷。 看到這邊，很多人可能會問，既然茶黃素功效那

紅茶是不少民眾喜愛的茶品之一，營養師表示，紅茶含有茶黃素，可以幫助人體抗氧化、抗菌等好處，但不要喝隔夜茶，小心食物中毒！

國內許多學者觀察了茶黃素對冠心病、動脈粥樣硬化症、高血脂症、高血壓等疾病患者血脂水平的影響，證實了茶黃素調節血脂的作用，因此茶黃素被譽為茶葉中「軟黃金」，具有降血脂的獨特功能。

国内许多学者观察了茶黄素对冠心病、动脉粥样硬化症、高血脂症、高血压等疾病患者血脂水平的影响，证实了茶黄素调节血脂的作用，因此茶黄素被誉为茶叶中“软黄金”，具有降血脂的独特功能。

我只聽過兒茶素～」 兒茶素、茶多酚，大家對這些名詞都很不陌生 但你知道，其實紅茶葉裡面有「茶黃素」的存在嗎？ 究竟為什麼茶黃素大多在紅茶葉中出現 他有什麼厲害的功效、 又是怎麼得到「軟黃金」這個稱號呢？

因紅茶加工烘焙的方法不同，茶黃質佔紅茶乾重的0.3~1.8%, 或可溶分的1.0~5.9 %,水溶液呈橙紅色，對 紅茶 茶湯的明亮和口感強度有絕對的貢獻，更是紅茶重要的品質指標。