【姆士流】蒜味鮮蝦義大利麵

最齊全的家常 蒜味鮮蝦意大利麵 料理食譜！

今天想跟大家分享一道餐廳級的美味─經典蒜蝦義大利麵！ 這道義大利麵是屬於清炒型義大利麵，過去也曾經用影片介紹過義大利麵，今天算是溫故知新，再次分享製作義大利麵該注意的事項，其中最重要的就是「乳化」的技巧！

蒜香鮮蝦義大利麵做法｜義大利麵食譜 有時候臨時想吃義大利麵，但是又沒有紅醬或是白醬的食材，那清炒義大利麵就是最簡單的做法。

轉小火，鍋中放入奶油，直至融化，加入 蒜 末炒香，接著放洋菇。 倒入步驟1的蝦湯加鹽，滾了之後加入蝦身和步驟2的義大利麵，計時2分鐘。 盡量讓所有麵條和蝦子泡在湯汁中，若是蝦湯太少再補煮麵水或熱水。 時間到確認蝦子全熟，麵條是喜歡的軟硬度，即完成。 撒上西洋芹，完成。 義大利麵1人份約80克-100克。 嘗試沒做過的料理並記錄下來，除了做菜以外也慢慢練習擺盤，在料理的過程中找尋樂趣。

冰箱裡的蝦子還能怎麼料理，有「最狂員餐」之稱的普橘島，這次分享「蒜味鮮蝦義大利麵」食譜作法，簡單食材就能備好味美的一餐。

作法 把義大利麵燙熟，水滾＋鹽巴（有些人還會加橄欖油）煮7-10分鐘就可以了 把蝦頭跟蝦的身體分開，蝦殼剝到剩下尾巴（我覺得比較好看） 先加一點點香蒜醬煎蝦子（大概八分熟先拿出來） 再加一點點香蒜醬煎蝦頭＋洋蔥 再加一點水 熬蝦湯

3 平底鍋熱後放橄欖油，加入3匙蒜末爆香，再放入乾辣椒跟蝦子翻炒，續加入2大匙麵粉水拌炒。 4 加入作法2的義大利麵拌炒縮汁，起鍋前加入九層塔、一匙蒜末翻拌勻勻，盛盤後滴少許橄欖油即可享用。