行政总厨教你豉汁蒸排骨专业版做法，12分钟软烂脱骨，原来有秘诀

今次呢個食譜真係極容易整，睇片就知原來可以咁簡單，蒸完出來d南瓜好甜， 排骨鬆軟多汁，用來餸飯必...

必學簡單家常食譜： 蒜香蒸排骨, 豉油蒸排骨, 蒜頭豆豉蒸排骨, 粉蒸排骨地瓜, 地瓜蒸排骨.

將醃製好的排骨放入平碟內，大火隔水蒸 20 分鐘至熟，將蔥花撒上，拌勻即可。 若喜食魚類，可用龍利魚片代替肉排，其餘材料不變。 蒸製過程儘量不開鍋蓋，否則不容易熟。

蒸排骨料理怎麼做？ 愛料理精選308篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻香排骨蒸芋頭、豉汁蒸排骨、蒜椒蒸排骨、鼓骨香噴噴（豆鼓蒸排骨）。

這篇蒸排骨食譜揭露挑排骨的靈魂秘訣、醃料黃金比例的正確搭配、蒸煮軟嫩度的細節技巧，教你避開常見雷區，還能無限變化口味搭配。

蒸排骨的配搭千變萬化，有人喜歡用豉汁、梅子麵豉醬，不過今次的蒸排骨則用上最簡單的調味料蒜蓉，來製作一味簡易家常菜──蒜蓉蒸排骨！