薑母鴨使用的種鴨

2023年1月17日 — 那就跟著蘿潔塔的廚房來學薑母鴨作法，從挑鴨肉開始一步步完成，利用鴨子本身的油脂來燉出香甜美味的薑母鴨，揭開好吃不油膩的關鍵。

黑色番鴨除了為冬令帝王食補薑母鴨的最好食材外，早期亦為二品種土番鴨生產的父系，只是所生產之土番鴨幾乎為黑褐色，造成屠體殘留黑色針毛，不僅影響屠體外觀，也降低了 ...

2021年11月16日 — More videos on YouTube ... 其實斷句是這樣的，「薑母」跟「鴨」，非「薑」跟「母鴨」，而且公鴨肉質較硬，纖維粗，久煮不爛，薑母鴨較常使用公鴨烹煮，母 ...

2022年5月26日 — 寒流來時，三五好友一起吃鍋薑母鴨暖暖身子，心情也溫暖了起來！ 你知道嗎？不是所有的鴨鴨都可以做成薑母鴨！（公園池塘的鴨子是無辜ㄉXD） 而且 ...

每到寒冷的冬天，大家都喜歡約親朋好友一起享用美味的薑母鴨料理，不僅暖胃也暖心，而好吃的薑母鴨料理，究竟是用甚麼鴨做成的呢？答案就是白色番鴨與黑色番鴨！

2022年11月30日 — 只要跟著以下食譜6步驟，就能自己在家煮出一鍋美味的薑母鴨！ 材料：鴨1隻、米酒、麻油、薑母（老薑）、冰糖、黨參、當歸、川芎、黃耆、桂 ...

2023年12月29日 — 薑母鴨的重點可放在老薑，重口味的民眾不妨在爆香老薑的步驟時多爆一些老薑，後續加湯就算只是加入白開水，只要放入爆過香的老薑，就能讓湯頭的薑香四溢。

2022年10月18日 — 薑母鴨的作法，正是將老薑拍扁後用麻油爆香，以薑2斤、麻油2斤的比例，然後加入切塊的鴨肉翻炒後，加入獨家由中藥所調配的香料後燉煮，或是入高壓鍋壓個 ...