薑黃3大功效 #薑黃 #抗氧化 #薑黃素

薑黃素：薑黃素是薑黃最主要的成分，是薑黃外觀呈現黃色的元素，同時也是一種多酚類活性物質，不過根據刊登在期刊《Frontiers in Nutrition》的數據，薑黃粉中的薑黃素比例僅約 3% 至 8%，所以一般食用薑黃所能補充的薑黃素有限。 簡單來說，薑黃粉主要用於食物調味與色澤增添，保健效果有限，但因為薑黃素為薑黃的精華，是薑黃最主要的生理活性來源。 所以選擇保健產品時，需認明薑黃素標示，才能發揮最大益處。 薑黃素的功效非常多，主要以抗發炎為主。 美國約翰霍普金斯大學列舉了以下薑黃素功效和好處： 薑黃

薑黃功效來自於『薑黃素』，研究顯示每天服用200mg薑黃素 (約10克薑黃粉)可能可以幫助應酬、加速代謝、舒緩關節。 本文介紹薑黃功效禁忌吃法及推薦選購原則。

薑黃、薑黃素是什麼？ 薑黃（學名：Curcuma longa）是一種香料，呈黃色，常用於咖哩中作為天然染色劑。 近年研究證實，薑黃當中的有效成分「薑黃素（英文：curcumin）」，具有很強的抗氧化、抗發炎功效。

許多人常將薑黃素與日常料理的薑搞混，但事實上，薑黃素是存在於薑黃根莖中最具效益的活性營養成分。 本文中，營養師將帶你深入了解：薑黃素的 5 大功效、最佳食用方式、誰最適合補充，讓您輕鬆掌握這份黃金寶藏，維持健康與活力。

薑黃的10大功效：抗發炎作用、抗氧化保護、關節健康、心臟健康、腸道健康、抗癌潛力、降低血糖、抗菌特性、神經保護以及消化促進。