蘭州牛肉麵

這家開了30年的 姚家蘭州拉麵 啦！ 一樓已經坐滿，二樓大概也坐了一半。 平日就多人，週末假日更多。 大概就是辣雞麵、排骨麵和牛肉麵。 印象中豆乾相當好吃。 這個價格算實在。 通常是等10-15分鐘起跳。 兩份小菜。 他們家的小碗麵份量不小， 我覺得正常食量的人小碗夠吃。 是姚家蘭州拉麵招牌中的招牌！ 同時撲鼻而來，真的太迷人。 雞肉和雪菜有炒出鑊氣！ 加上畫龍點睛的生辣椒真的讚！ 現拉麵條做乾拌麵真的超好吃！ 拜託敢吃辣的人都點！ 牛筋肉燉煮入味，紅燒湯頭尾韻回甘。 找路邊停車吃的麵店，真的不簡單！ 外

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位在高雄青年一路小巷子內的【蘭州拉麵】，在高雄市區早就是非常知名的一間手工拉麵館，每次來用餐，總是發現客人絡繹不絕，再加上拉麵的麵條是當場現做現煮，所以點完餐後，還必須要等候一些時間才吃得到麵。 目前已開業約30年了。 像「蘭州拉麵」的麵條，麵團是用高筋麵粉做成，而且是客人點了麵，老闆才在廚房現拉，想假也假不了，而且拉麵的手法，是老闆特地到蘭州學回來的，這裡的拉麵，吃起來都頗能感受新鮮麵粉的香氣，還有彈牙的口感。 店內空間不大，一、二樓都有座位，不過，我們來過這麼多次，上來二樓用餐好像只有一次。 一樓約四

晴記蘭州手工拉麵館 is feeling festive. 蘭州拉麵除夕休一天！ 歡迎大家光臨小店。 晚上5：00-9：00. 晴記蘭州手工拉麵館 is feeling pumped. 他們一進門就說 我們是特意找來的 我微笑說 謝謝. 一想到他們是特意找過來的，心裡有一點難過。 想要體會一下“什麼都鹹”是種怎樣感覺。 我吃到的就是我從小吃到大的“蘭州拉麵”的味道！ 所以決定再來吃一次。 我獻上我的微笑 說了聲“謝謝你”。 我跟我們工

想知道這間充滿魅力、用手工拉麵征服大家味蕾的高雄美食「姚家蘭州拉麵」到底有什麼厲害之處嗎？ 趕快跟著我一起看

蘭州牛肉麵，是 中國大陸 的常見麵條類主食，在 甘肅 蘭州 本地直稱 牛肉麵 、 牛大[1]。 最早的蘭州牛肉麵館是成立於 清朝 初年的「月陽樓」，當時只給上層社會人士提供服務。 1915年時 回族 人 馬保子 以「一清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）」統一蘭州牛肉麵的標準，並使用煮羊肝、牛肝的湯來煮麵以提升其風味 [2]。 2007年7月，蘭州市政府開始徵集專門的蘭州牛肉麵標誌，方案選定後最終在2010年獲得審批。 其圖案以綠色為主，同時象徵著 拉麵 的動作和牛頭。