自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算

步驟 · 白蘿蔔去皮刨絲放入鍋中加水250ml · 用電鍋煮熟(外鍋1杯水) · 在來米粉加水200ml 加鹽. · 倒入煮熟的蘿蔔中攪拌至濃稠為止(此時電鍋外鍋加少許水繼續加熱) · 倒入 ...

手工蘿蔔糕食譜｜食材 · 去皮白蘿蔔800g · 在來米粉320g · 太白粉25g · 水350g · 乾香菇20g · 蝦米 25g · 調味料：鹽1.5小匙、胡椒粉1小匙 ...

2023年1月13日 — 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。 · 備料：將香菇及蝦米切碎，取在來米粉和玉米粉拌勻，再加入700g水拌勻。 · 熱油鍋，將 ...

材料：. 白蘿蔔1條（約550-600克）、糯米粉180克、玉米粉30克、臘腸1條（或2小條）、蝦米30克、冬菇（細）6隻、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、水280毫升（包括蘿蔔 ...

傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。 替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調 ...

作法 · 在來米粉加水，成米漿後備用。 · 蘿蔔絲加入白胡椒、鹽、水炒軟，倒入米漿拌成糊狀後關火。 · 10人份電鍋內鍋底部鋪烘焙紙，倒入米糊，電鍋外鍋2杯水。 · 開關跳起來續 ...