蜜芋頭阿基師

2014年11月5日 — 川燙後的芋頭澱粉層會被熟化，形成保護膜，再運用「低溫冷凍破壞食物組織法」，把食物鏈拉碎，不僅煮的時候不容易糊掉，也達到加速烹煮根莖類食材的目的。

2022年10月21日 — 製作步驟 · 【食材處理】芋頭去皮後沖洗掉表面的髒汙，瀝乾後切成不規則塊狀。 · 【米酒提香】將芋頭塊放入容器中，澆淋上米酒，讓芋頭吸收米酒香氣。 · 【電 ...

2019年3月19日 — 快速煮出蜜芋頭─阿基師(20141105) 作法： 1顆芋頭切下尖遄後，切塊備用起滾水鍋，加入芋頭煮沸後，撈起瀝乾芋頭塊裝入塑膠袋，冰冷凍庫2小.

2015年7月15日 — 蜜芋頭的成功關鍵在於下列幾點， 1.芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較鬆！ 2.還有切塊的時候，用滾刀的方式， ...

阿基師蜜芋頭. 李姐姐. 1 videoLast updated on Jul 29, 2017. Play all · Shuffle · 7:41. 快速麥芽蜜芋頭阿基師美食鳳味1031105. 小胖小胖.