Helen's Kitchen: 煎焗西班牙黑毛豬扒 (附食譜)

西班牙黑毛豬的飼料是以橡木子,香草等為主,去除了豬肉的羶味,帶著獨一無二的榛果香味,濃郁且鮮嫩,吃時不感油膩,營養價值高而且健康.今次用了剛學到的烹調方式去煎這款黑毛豬帶骨豬扒,肉質鮮嫩,配搭任何喜歡的配菜,食過之後更會令人回味無窮...

西班牙黑毛豬排 的詳細作法：西班牙黑毛豬，肉味濃鬱！ 訣竅提示 黑毛豬的肉味香濃，不需要過多調味，只用海鹽便帶出豬肉味道！

材料 : 西班牙黑毛豬扒一包 (兩塊) 鹽, 黑胡椒適量 橄欖油適量 做法 : 1. 黑毛豬扒先放雪櫃下格解凍一晚 2. 吸乾水分, 下鹽, 黑胡椒和橄欖油醃一會 3. 熱油, 煎封四邊, 每面約1-1.5分鐘 4. 預熱焗爐至200度, 可加入番茄和蒜頭一齊焗 焗盤放上錫紙, 鐵架, 黑毛豬扒 ...

蘋果跟豬鞍扒很相襯，豬鞍扒加入酸酸甜甜的蘋果蓉，不但令味道更有層次，蘋果蓉中和豬鞍扒的肥膩感，回味無窮! 詳細步驟可參考下列網址： http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post.html?m=1

西班牙黑毛豬扒 這是令人難以置信的美味。 在西班牙和葡萄牙傳統裡，以大蒜和香草烤煮。 建議灑鹽和胡椒調味，然後在煎鍋灼熱直到它呈剛熟，保持內部肉質鮮嫩和略帶粉色。

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GOOD MEAL 西班牙黑毛豬扒???? 材料：1️⃣西班牙黑毛豬扒 2️⃣油 適量 3️⃣鹽 適量...more