我們吃下去的各種「豆腐」到底怎麼來的？

2023年10月24日 — 台中豆花、豆漿、豆腐又有新選擇！隱身在巷弄內的「海福鹽滷豆製所」可以說是魚編近期的新歡，選用發芽有機黃豆，並以天然鹽滷來製作豆腐，豆腐與豆干 ...

2023年8月28日 — 至於布甸豆腐花或盒裝豆腐花，則是使用大菜、明膠（又稱魚膠）、吉利丁、布甸粉等動植物膠，將豆漿製成凍狀，相較於石膏凝固的豆腐花，口感較為軟嫩，若用 ...

只要有瓶鹽滷，電鍋就能做鹽滷豆花；如果想自己在家做塊豆腐也不難喔！將豆花放入豆腐模重壓出水就大功告成。扎實、充滿豆香，還帶著溫度的手感鹽滷豆腐，滴上幾滴手工 ...

2021年8月30日 — 近日有網友在臉書社團分享「自製豆花」，不是用原本的豆花，而是用嫩豆腐取代，再加上牛奶花生罐頭，就變成另類的花生豆花，許多饕客也大讚「口感一模一樣 ...

豆花，中國北方稱為豆腐腦，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一種常見小吃、甜點。依其成型方式或用劑及所呈現樣貌或口感 ...

豆腐、豆花都是餐桌上常見的食物，雖然它們登場的方式有時不太一樣，豆腐有時在火鍋裡出現，有時也會做成麻婆豆腐、涼拌豆腐、油豆腐⋯⋯（再列下去都餓了XD）。

2009年10月21日 — 豆花vs.豆腐 ; 含水分, 較高, 較低 ; 特性, 口感較軟嫩, 口感較稍硬Q ; 容器, 需容器裝盛, 可獨立擺放 ; 食用, 一般為甜食, 一般為鹹食 ; 製作, 豆漿→凝固劑→ ...

2021年8月9日 — 豆腐、豆乾、豆花，豆製品你最愛吃哪個呢？營養師高敏敏分享，她最害怕百頁豆腐，吃百頁豆腐就等於黃豆加油，不建議常常吃。