社團裡面有人分享用嫩豆腐當豆花吃我也仿效看看第一眼看到這組合

高敏敏指出，豆製品的製作方式各有不同，黃豆榨汁可做成豆漿；豆漿加凝固劑是豆花；豆漿加熱上面一層一層的薄膜可以做成豆皮； 豆花加壓、脫水製成嫩豆腐、板豆腐 ；豆腐再加壓、烘乾就成了豆干；豆腐經過油炸是油豆腐；豆腐冷凍後則是凍豆腐。

因為凝固劑使用到石膏（硫酸鈣），所以每100克傳統豆花即有300毫克的鈣質，是牛奶的3倍，豆漿的25倍！ 而超商豆花因為凝固劑並非用硫酸鈣，所以鈣含量會與嫩豆腐 ...

豆腐、豆花都是餐桌上常見的食物，雖然它們登場的方式有時不太一樣，豆腐有時在火鍋裡出現，有時也會做成麻婆豆腐、涼拌豆腐、油豆腐⋯⋯（再列下去都餓了XD）。日常中豆腐的 ...

豆花vs.豆腐 ; 含水分, 較高, 較低 ; 特性, 口感較軟嫩, 口感較稍硬Q ; 容器, 需容器裝盛, 可獨立擺放 ; 食用, 一般為甜食, 一般為鹹食 ; 製作, 豆漿→凝固劑→ ...

豆花豆腐都是豆漿＋凝固劑製成，兩者的凝 固劑有食用石膏、鹽滷、植物凝膠……，口 感稍有差異而已，嫩豆腐跟豆花口感相似， 其實沒有什麼不同。 ... 趙敏敏豆腐跟 ...

豆花豆做的淋上糖水或豆漿配上粉圓、QQ、綠豆等等夏天來一碗啊斯~好爽~~ 至於豆腐也是豆做的種類很多凍豆腐、油豆腐、嫩豆腐等等用來入菜做成閒料理但 ...

中国北方吃豆腐脑或者老豆腐，看上去很像豆花，但是制作工艺和味道口感都并不是完全相同。 但是现在越来越接近了，因为很多都用“豆腐王”一类的统一方式去制作 ...

評分 5.0 (3) · 首先黃豆打成汁，過濾煮熟後得到豆漿，豆漿加入鹽滷凝固得到豆花，豆花瀝水後又得到豆腐，更別說那些豆漿放涼過程中凝結在表面的豆皮、豆包，和曬乾後的腐皮、 ...