在家也能做出名店級的日式豚骨拉麵湯頭！免顧火，一鍋搞定，就可以煮出乳白色的湯頭，美味又迷人｜料理食譜 鍋寶IH電子鍋 豚骨拉麵湯頭

濃郁的豚骨高湯是日式拉麵的常見湯底，愛喝湯的人也特愛這一味，豚骨湯頭多呈現乳白色，像是匯聚食材的精華般，為什麼熬湯可以煮出乳白色的高湯，該怎麼煮？

EBARA-EB豚骨拉麵湯頭 結合白湯與蔬菜風味的豚骨拉麵湯頭。 以熱開水或高湯稀釋10~11倍後使用。 適用於湯、拉麵、火鍋、烏龍麵等料理。

做法 ① 麵條煮熟後泡冷水備用。 ② 將所有其他食材快炒備用。 ③ 依序放入豚骨湯頭、麵條、快炒後食材即完成。

想要熬出湯頭濃郁、色澤乳白的豚骨高湯，其實原理並不複雜，主要就是透過長時間高溫烹煮豬大骨、脊椎骨等富含膠質的骨頭，讓骨髓、膠原蛋白和脂肪充分乳化溶解到水中。

使用豚骨、蔬菜為湯頭基底，再佐以昆布、柴魚等食材， 讓湯頭底除了豬骨、蔬菜甘美外，還多了海鮮的鮮甜讓湯頭美味更上層樓

憶霖豚骨濃縮高湯，使用豚骨、蔬菜為湯頭基底，添加昆布、柴魚風味等食材，帶來專屬海洋的輕薄鹹味，引誘出食材多層次的香味並增加食慾感。