豬心冬粉

點了一份 綜合冬粉 一次可以吃到豬心、豬肝和腰子，湯頭喝起來很清爽帶著淡淡薑絲味， 豬肝和腰子很嫩，完全沒有腥味，沾著一旁的醬油膏吃就很美味 ????????????

台南小吃推薦吃什麼?台南小吃推薦這家《阿明豬心冬粉》，破6000則網路評價4.2顆星台南米其林推薦美食，話說小編10年前就有吃過《阿明豬心冬粉》，那時候排隊人潮還沒那麼多，自從有了米其林必比登加持，排隊人潮更加誇張，生意好到阿明豬心分店 ...

來台南玩這麼多次，竟然第一次走進傳說中的【阿明豬心冬粉】！ 這間在地人和觀光客都熟到不行的名店，每年幾乎都榜上有名米其林必比登。

阿明豬心冬粉的煮法也很奇特，豬心切成薄片後會放進裝有高湯的小鋼杯，再把小鋼杯放進湯鍋裡像是隔水加熱的方法把豬心泡熟，泡好的豬心放進碗裡加薑絲跟冬粉沖進高湯就完成啦！

【阿明豬心冬粉】米其林必比登台南小吃！ 保安路最強排隊美食，凌晨十二點依然爆滿的人氣宵夜｜台南在地人推薦必吃豬心冬粉