【日式炸豬排】日式食堂的豬排做法 再公開滋味酸甜的豬排沾醬 莊師傅的廚房

「福勝亭日式豬排專賣」源起於日本，口感上契合台灣人口味又不失日式風味，以經濟實惠的價格提供日式炸豬排定食，定食內容包括豬排、白飯、高麗菜絲、味噌湯、小菜及甜點，其中的白飯、高麗菜絲、味噌湯可續加。

酸酸甜甜的檸檬醬很適合搭配肉品，淋上雞腿排正好去油解膩；而夏天也是鳳梨的盛產季，同樣是酸甜滋味，鳳梨的蜜香卻大大迥異於檸檬的清香氣息，用來做醬汁也別有風味，搭上豬排捲非常合拍。

準備起司片、 地瓜 粉、一個蛋。 將醃好的豬排跟起司片重疊，之後捲起來。 將蛋打散，把剛剛豬排捲放入蛋汁裡均勻的沾。 將 地瓜 粉附著在豬排捲表面上。 等油鍋熱了把剛豬排捲放入油炸。 之後看見整個豬排捲呈現金黃色後就可以拿起來瀝乾。

嘉義豬排捲餐廳推薦： 1.豬排ㄍㄥˋ。雞排ㄍㄥˋ, 2.三采田美味廚坊 - 媽媽的味道 平價美味家常菜, 3.體育館壽司 - 嘉義平價壽司排隊名店, 4.茂生壽司屋 - 嘉義老牌日式料理，價格親民, 5.基隆廟口鹽酥雞 - 嘉義夜市必吃特色鹹酥雞

在家也可以包潤餅捲，而且配料可以隨自己喜歡去做變化，這次使用芒果配上豬排，再加上一些蔬菜，入口風味真的很棒，口感超豐富喔！

將海苔斜放於保鮮膜上，取1/2份量的醋飯鋪平於海苔中心區域，再疊上高麗菜絲、紫蘇葉。 將炸至酥脆的豬排淋上Otafuku御好燒 (大阪燒)醬，放於紫蘇葉上方。 把剩餘的醋飯鋪平於豬排上，並將海苔從四個角往中心包覆。 切成適當大小即可食用。

兩位嘉義青年人老闆，將整片現炸雞排和豬排包入生菜絲、玉子燒、滷蘿蔔等食材，捲起來後再淋上多種特製醬料，做成創意的炸肉排捲