腰內肉？里脊肉？只要學會「這一招」…秒變豬排系！

2017年10月12日 — 這是因為腰內肉是所謂的小里肌，是豬身上最不會運動到的部位，因此很軟很嫩。但由於只有小小一條，所以切起來的肉片也都小小圓圓的一片。這跟菲力牛排是 ...

腰內肉：有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』，它包含在里肌肉的內部，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，換算起來，只能製作成八份炸豬排，它的油脂含量少，肉質極為 ...

2020年4月19日 — 日式炸豬排最常的兩種部位選擇：里肌豬排、腰內肉豬排， 這兩個部位都屬於豬肉部位中，脂肪相對較低的， 里肌豬排，是用豬大里肌，油花分布多， ...

2019年1月16日 — 「腰內肉」位於豬背到腹部中段，是一塊名叫腰大肌的肌肉，在豬隻的所有身體部位中最為軟嫩，脂肪也相對較少……每個部位的脂肪分布和軟嫩程度都不同，這些 ...

2016年8月8日 — 里肌肉：位在豬的背脊偏後腿的部位，由於活動量較多，肉質較腰內肉Q彈，富有嚼勁，而且油脂的含量也較高。 腰內肉：有「豬肉中的菲力」之稱，通常一隻豬 ...

腰內肉豬排料理怎麼做？愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的腰內肉炸豬排（台糖安心豚）、日式頂級炸豬排（腰內肉）、藍帶豬排【台糖安心豚腰內肉】、日式炸 ...

2017年8月30日 — 這是因為腰內肉是所謂的小里肌，是豬身上最不會運動到的部位，因此很軟很嫩。但由於只有小小一條，所以切起來的肉片也都小小圓圓的一片。這跟菲力牛排是 ...

2019年9月23日 — 杏編來為你惡補#豬排小知識 · #里肌肉 位於偏後腿部分，油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮 甜 #腰內肉 有「豬肉中的菲力」之稱，位於里肌肉內側，亦稱小