簡單三步驟製出「素豬血糕」超美味！吃過保證回不去

豬血糕的成份就是豬血+糯米，豬血居然是很營養的食物，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣，蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量很低。

豬血糕的材料是糯米與豬血，但不敢吃豬血，或素食的族群，可以運用紫米、海苔或紫菜與糯米粉，製成素食版的偽豬血糕。

豬血糕的製作過程包括收集新鮮的豬血，然後與糯米混合，接著進行蒸煮。 這個過程不僅保留了豬血的營養，還增添了糯米的香甜。

你是否想從頭到尾掌握豬血糕的製作奧秘？ 從食譜靈魂藍圖、魔鬼食材細節到魔法旅程做法，再到疑難雜症解答，這篇文章帶你一步步探索台灣經典小吃的精髓，讓新手也能輕鬆上手成為達人。

根據影片標題及資訊欄，此為台灣最大的豬血糕生產工廠「如記食品」製作豬血糕的過程；經比對，傳言是截取 1 分 37 秒到 5 分 25 秒、7 分 00 秒到 9 分 21 秒這兩段後自行加上字幕，並將部分畫面左右翻轉。 （二）在原始影片的前一分半鐘，可以看到豬血在機械中攪拌，接著食品工作人員將一袋一袋的米倒入桶中浸泡、清洗，之後再將米和豬血混合；且影片字幕亦有提到，工廠使用的豬血是經過檢驗，並以 CIP 衛生等級管道和設備輸送。 但傳言刻意略過這些內容，只截取機械設備將已經和米混合完的豬血倒入盤中的片段，

豬血糕又稱為米血或米血糕，傳統特色糕點之一。具有兩種意義，一種是作為食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是豬血糕、花生米血或花生豬血糕。 豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟，吃的時候再蒸熱，沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜，或是煮湯、當火鍋料都行。 在「newton.com.tw」查看更多資訊 •中文名：豬血糕 •主要食材：豬血 •輔料：大蒜，大蔥 •調料：醬油,花生油，花生仁，八角，花椒 在「newton.com.tw」查看更多資訊 台灣人承襲了大陸南方「食補」的

Pig Blood Cake is a common Taiwanese delicacy, found in night markets, braised dishes, and hot pots!