充滿嚼勁的道地紐約貝果

2021年9月22日 — 用手按壓，擀麵棍先桿出寬度，再轉向，光滑面朝下桿成長形。 IMG 0671 IMG ...

2023年5月8日 — 做法 · 把溫水、白糖、即溶速發乾酵母混合均勻，靜置5分鐘。 · 接著把高筋麵粉、低筋麵粉、鹽巴混合。 · 把步驟1放入麵包機中，選擇揉麵團模式15分鐘， ...

一開始找的食譜，做法是直接法（材料攪拌完（我用KitchenAid Artisan抬頭式攪拌機(4.7公升) ）→ 發酵→ 烤培），攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵，用滾水加入麥芽粉 ...

貝果屬於麵包的一種，是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過，再送進烤箱烘烤，可以隨自己的喜好加入不同配料，貝果的口感內部鬆軟，外部有嚼勁， ...

2021年9月6日 — 原味貝果食譜 · 1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、 冰水放入攪拌盆，使用攪拌機以低速檔攪拌均勻（手揉也可以） · 2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏 ...