到底怎麼做辣的茶葉蛋呢 - 烹飪板

茶葉蛋是台灣的經典小吃，無論是早餐、午餐或是宵夜，總能在便利商店的櫃檯中見到它的身影。 而如今，隨著自家料理的風潮盛行，越來越多人想在家重現那風味十足的7-11茶葉蛋。 本文將為你提供詳細的做法和秘訣，讓你在家也能輕鬆做出這道美味的茶葉蛋。

前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。 這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

放置室溫冷卻後，冷藏1-2天即可食用囉！ （如果喜歡吃熱的，要吃的時候，可以再加熱一次喔）

前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。 這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

想知道如何在家輕鬆做出香濃入味的滷茶葉蛋嗎？ 本文詳細介紹滷茶葉蛋做法的每個步驟，包括食材選擇、滷汁調配、火候控制，並分享讓蛋更入味的獨家技巧，解決常見失敗問題，讓你一次成功。

基本茶葉蛋要，滷蛋要入味都要去蛋殼浸泡一晚，隔天食用看要加熱多久再決定要蛋白硬還是軟嫩蛋白。 基本軟嫩蛋白入味度不高，硬蛋白入味會較深，可以自己取捨！

台南蛋品在臉書專頁分享煮茶葉蛋秘訣，從選蛋、烹煮到調味，教你如何在家做出比超商更好吃的茶葉蛋，讓每一口都香醇回甘！