【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！

最齊全的家常 醃豬排 料理食譜！

醃豬排料理怎麼做？ 愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的上班便當-早午餐 ???? ️、豬排蛋餅、日式炒麵豬排吐司、No.128 懶懶豬排飯。 以及蛋餅、便當、豬里肌等相關料理做法。 一起來做好吃的醃豬排料理吧！

醃好的肉排加入 地瓜 粉與 醃料 拌勻成稠狀→如照片依樣有層粉粉的感覺 放入冰箱冷藏一天入味後，即可煎煮或是炸都很美味唷

將豬肉與所有調味料放入密封袋，充分按摩混合。 放入冰箱冷藏醃漬約1小時。 中火預熱平底鍋，將豬肉兩面煎至上色。 肉排較厚的話，起鍋可以用鋁箔紙包起來等幾分鐘，讓肉排的餘溫慢慢加熱中心。 確認豬肉完全熟透後即可盛盤。 厚切肉戳洞能加速吸味，如果使用豬排記得放置回常溫再煎比較不容易外熟內生。 醃漬時間越長風味越濃，可最多放置一晚。 剩下的醃汁煮滾後可當淋醬享用。 用大蒜醬油風味醃漬豬肉，材料簡單卻香氣十足，配飯超過癮！ 除了當天醃漬，也很推薦前一晚醃漬隔日下鍋煎熟，超濃郁的風味配兩碗白飯也不夠！

將所有醃料與豬排一同放入調理碗或密封袋中，用手充分抓拌、按摩，確保每一寸肉都均勻沾附醬汁。 基本醃製時間為20-30分鐘，若時間充裕，冷藏隔夜會更加入味。

香煎豬排，單吃，就是一道非常迷人的主菜，當點心吃也不錯，我經常不沾調味料的單吃，非常美味。 在平日若有時間，會買上兩斤左右的里肌肉，做好完成醃製的半成品，一片片冷凍保存。

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