食譜／煎出比炸豬排更好吃的【香煎豬排】 秘訣就在醃料！

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醃豬排料理怎麼做？愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的No.128 懶懶豬排飯、No.125 豬排拌麵、迷迭香醬醃豬排、果香氣炸豬排〞水果醃漬軟嫩的氣炸烤豬排。

2023年8月3日 — 一.材料 · 一.材料. 里肌豬肉片600克（厚度1公分）/或8片、地瓜粉4大匙、食用油2～4大匙 · 二.醃料（醬香）. 蛋一個. 醬油2大匙、米酒1大匙、椒鹽粉1小匙 ...

我聽過幾種破解的說法，加小蘇打粉、加蛋、加水果酵素，甚至直接在醃的時候加鳳梨之類的水果進去軟化肉質，但對我而言，一直都沒有找到命中注定、最簡單合理又方便執行的 ...