牛奶湯種金牌手撕麵包（麵包機） by Abby Feng

牛奶湯種金牌手撕麵包(麵包機) 的詳細作法：將吳寶春師傅的金牌吐司的配方稍做改變，將部份液體改為牛奶湯種。除了風味絕佳，吃起來更柔軟濕潤。

Panasonic 麵包機完成中種麵糰之後，就會嗶嗶叫，就可以按停止。如果你想要馬上開始作吐司，就進入下一步，如果沒有馬上要作，可以把中種麵糰取出，按壓排氣之後 ...

會選擇《Panasonic國際牌全自動變頻製麵包機SD-BMT1000T》這台是因為他已經上市好幾年了，市場普遍評價不錯，也算是比較新的機種，在做麵包的過程跟前幾代比 ...

源於知名麵包師傅吳寶春的「金牌牛奶土司」配方在網路上已經流傳多年，同時也是家中日常製作吐司的基本咖之一，現在改用麵包機一鍵到底來製作，更方便喔!

關鍵字：吐司、麵包機、牛舌餅、奶油、高筋麵粉、烤箱、牛奶.

描述. 將吳寶春師傅的金牌吐司的配方稍做改變，將部份液體改為牛奶湯種。除了風味絕佳，吃起來更柔軟濕潤。 #烘焙 · #麵包 · #麵包機.

麵包機：Panasonic SD-BMS105T 配方如下： 行程3軟吐司 1.昭和霓虹高筋麵粉250g 2.糖20g 3.鹽4.5g(約1t) 4.奶油20g 5.牛奶60cc 6.水110cc

... 金牌牛奶吐司%28吳寶春師傅配方%29. 麵粉300. 糖30 酵母3g鹽5g. 我的牛奶和水比例有調整成100+105. 步驟. 1.水留30cc 奶油留著其他放到麵包機裡面. 行程17 ...

1. 除牛油外，將所有材料倒入電動攪拌器(保留約30ml 水後加)，低速打約2-3分鐘至沒有粉粒，再用中速打2-3分鐘成糰，中途慢慢加入保留的水，每次加水時要先低速 ...

1. 先將高筋麵粉、水、牛奶、糖用麵包機或攪拌機混合成 團。 2. 將內鍋與麵團用保鮮膜蓋好，一起放入冷藏室冷藏一個 半小時。（90 mins。為什麼內鍋要冷藏？