鑄鐵鍋海鮮
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使用鑄鐵鍋來料理燉飯，基本上只要一鍋到底就可以完成。而且因為鑄鐵鍋本身的蓄熱性高，所以在料理上除了要注意火候之外，在料理的時間上也...
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GUSTO Tiffany藍鑄鐵琺瑯海鮮鍋
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西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯：一鍋到底整鍋上桌霸氣十足
這道西班牙海鮮燉飯能完整體驗海洋恩惠的鮮美滋味，同時好吃又好看更是三五好友聚會時的不敗料理，一整鍋上桌時不但霸氣十足、顏色豐富，口味更是讓人稱讚。最重要的是，作法簡單易學，是所有鑄鐵鍋新手都應該要會的米飯料理。想要讓家裡的餐桌充滿異國風情，那把這道菜學起來就對了。 在「flambo.com.tw」查看更多資訊 在「flambo.com.tw」查看更多資訊 在「flambo.com.tw」查看更多資訊
【無水海鮮鍋】- 日本Vermicular鑄鐵鍋食譜分享
其實無水鍋是有水的，不過水份主要來自蔬菜，當蔬菜烹煮時會流出水份，而水份蒸發變成蒸氣，就會蒸熟菜上的海鮮。 好的鑄鐵鍋可以將水份牢牢鎖住，就算炆煮了20分鐘也不怕煲底的水份揮發而燒焦。 如看過影片的示範，你便可以見到煲底內的水份 ...
[食譜] XO醬鐵板香辣海鮮，平底鑄鐵鍋發揮優勢，省時必推料理
每次去瓦城用餐，我跟史蒂芬一定會點的一道菜就是“鐵板香辣海鮮”，因為我們都很喜歡吃乾煸四季豆和海鮮的這種組合，原本不知道為什麼瓦城要用鐵板來料理這道菜，一直到前陣子我買了一個平底鑄鐵鍋，當下還不知道這種鍋子的威力，開鍋時試著煎 ...
