長糯米年糕
糯米有圓糯和長糯兩種。#圓糯米用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等；#長糯米用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。⚠糯米不好消化，腸胃功能不好或 ...,長糯米或圓糯米450g先泡水4小時以上(米心一掐即碎),泡好把水濾掉,糖的比例約糯米的6~8成,水400g.#水加糖先把...
1.食材可做1個樂扣樂扣長寬15公分、高6公分玻璃盒的份量·2.圓糯米：在來米＝3：2，糖約總米量56%，蜜紅豆依喜好增減·3.煮顆顆分明紅豆做法：https://icook.tw/ ...
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遵循古法之彈Q黑糖年糕
1. 將糯米放入水中泡上一夜 · 2. 泡好的糯米放入果汁機中打成漿 · 3. 將黑糖與紅糖加入糯米漿中攪拌均勻（要做紅豆年糕的就再加入蜜紅豆） · 4. 倒入鋪有年糕紙 ...
中式米食-甜年糕
傳統年糕的製作是要從糯米的浸泡開始進行的，而糯米又分為長糯米及圓糯米二大類，一般來說會選用圓糯米來製備甜年糕；其製作過程大致上是：糯米→洗淨→浸泡 ...
年節米食-甜年糕*以傳統大灶柴火蒸煮
圓糯米大概要浸泡6-8小時，再磨成米漿 · 磨好米漿，裝入粿袋，綁在長板凳上，以重物或是木棍綁壓，瀝乾水 · 將成團結塊的粿切(閩語音kuè-tshè)放進大圓盆，用手搓 ...
還能分送親友，聯絡情感。 【年糕】食材
【年糕】食材: 1. 圓糯米1米杯 2. 蓬萊米1米杯 3. 黑糖50g 4. 二號砂糖80g 5. 冷開水90c.c. #糯米 有圓糯米和長糯米兩種。 #圓糯米 用來製作年糕、麻糬、 ...
