[台南美食] 肉餡超飽滿的清蒸肉圓 – 武廟肉圓

武廟肉圓 是家老饕盡知的老店，店門口就是 台南祀典武廟，路口就是 赤崁樓。 搬到對面之後的武廟肉圓，人潮依舊絡繹不絕。 方形不銹鋼蒸籠，一粒粒排列整齊白晰粉嫩嫩的肉圓。 肉圓比一般清蒸肉圓來的大顆，淋上獨門醬料吃起來恰到好處。

「武廟肉圓」以胛心肉搭配獨門配方先行醃製，再包入肉圓皮中蒸炊，上桌前淋上特製醬油膏，內用有提供豬大骨與柴魚熬煮的清湯，也提供辣椒醬、蒜泥及芥末醬，隨客人喜好口味自行添加。

既然叫做武廟肉圓，那當然就一定得開在武廟門口了， 在台灣供奉著關公的武廟有百百間，而這間可以說是來頭不小。 傳建於明朝永曆時期的祀典武廟，可是台灣的一級古蹟， 一旁還有赤崁樓與大天后宮，是台南相當重要的觀光景區。

因為我個人很愛吃肉圓，所以有聽到好吃的肉圓就會想去吃， 而 武廟肉圓，是我以前每次來台南出差時，必吃的台南美食

上次寫到臺南國華街油炸的員林肉圓,這次來介紹臺南武廟 (臺灣祀典武廟)旁的武廟肉圓,跟員林肉圓不同的是,武廟肉圓的肉圓是清蒸的,為赤崁樓附近代表性的美食之一。

台南武廟肉圓位在赤崁樓旁 賣的是古早味清蒸肉圓 附近還有 義豐冬瓜茶 、 阿嬤碳烤三明治 及 蔡三毛豬血攤 等美食 武廟肉圓有獨特的哇沙米吃法 搭配一碗四神湯就是最美味的台南在地美食