【大廚教你做】日式炸豬排

2023年7月6日 — 日式炸豬排【詹姆士】. 食材. 豬大里肌(約400克)1塊、高麗菜1/3顆、聖女番茄3顆、新鮮巴西里1株、蛋2顆、低筋麵粉1大盤、麵包粉1大盤、冰塊水1大碗.

2008年8月1日 — 1.里肌肉攤開，先切斷肉和脂肪之間的筋。 · 2.將里肌肉放入塑膠袋，以肉槌兩面拍鬆。 · 3.取碗，放入里肌肉，灑上少許鹽，加入適量美乃滋抓拌均勻。 · 4.將里 ...

2011年4月24日 — 3.依序把肉排均勻抹上麵粉、沾上蛋汁，接著再裹一層麵包粉。不過這邊阿基師的食譜是建議「過五關」，也就是反覆去沾麵粉、蛋兩次，最後在去 ...

2012年3月30日 — 3. 預熱油鍋，將做法1沾做法2後，下鍋炸40秒取出，油鍋續升高油溫，豬排再下鍋續炸至金黃酥香，取出切塊即可，灑上胡椒鹽即可。 Bookmark and Share. 相關 ...