阿基師教你五道夏日涼拌菜，這肯定要收藏分享啦！

花枝要怎麼做，才會脆口不老，口感剛剛好?最重要的五味醬，到底有哪些料，又要怎麼做呢？ 阿基師的撇步別錯過囉! 1.高麗菜切細絲，入冰水冰鎮備用。 2.取9碗的熱水加入1碗的冷水，再放入花枝關火浸泡6分鐘，取出用冰水降溫後，切薄片備用。 3.取調理機，放入蔥、薑、蒜及調味料，打勻過濾備用。 4.將高麗菜絲排盤，放上花枝，淋上做法3即可。

最齊全的家常 涼拌花枝 料理食譜！

料理步驟 1 花枝片滾水燙1-2分鐘撈出泡過冰水瀝乾 2 調和醬汁搭配食用（喜愛蔥蒜可一併加入） 食譜 ID: 24381115

這是阿基師教做的涼拌大頭菜，特別之處在於切工刀法，兩面交义切成梳齒狀，入味快速，味道十足而爽脆。 食材：大頭菜、冷開水、醬油、青蒜、蒜㦚、紅辣椒、辣油、麻油

炎炎夏日，來點開胃的涼拌料理「和風涼拌花枝」，簡單三步驟讓你輕鬆品嘗零負擔的美味！ 高蛋白、高營養、低脂肪的鮮Q肥厚花枝，已貼心去皮...