《阿基師偷吃步》煮出香濃滷肉飯 - 幸福晴緣手作

**回應彩娟,阿基師有說一斤豬肉用半湯匙冰糖,節目中他放二顆八角,酒看起來好像是300cc, 肉桂應該也是5g, 我覺得材料內容應將五花肉改為一斤,冰糖改為半湯匙, 另外要增加水300cc,其餘不變.

現在有人 在小魔女家漫遊 滷肉飯是一項傳承台灣小吃的好料理，重點在於豬肉的挑選，切塊或者 絞肉，其所呈現的方式不一，口感也不同，除了用料嚴選之用，食材與滷汁 之間的相互關係，淋在米飯上，刹那瞬間滿足...

阿基師滷料理怎麼做？ 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）、阿基師做法~軟Q入味滷牛腱!、炸豬皮滷白菜 (參考阿基師作法)、【學阿基師做菜】 香味傳家滷牛肉。

說真的，誰能抗拒一碗熱騰騰、油亮亮、香氣撲鼻的滷肉飯？ 尤其看到阿基師在節目上示範「滷肉做法阿基師」那神乎其技的手法，鍋蓋一掀，那個醬色、那個膠質，隔著螢幕都覺得餓！

食譜簡介 家常滷肉，不能家醬油，要加醬油膏，滋味更甘甜!

但通常滷肉要濃郁、入味好吃，都得花上1個小時熬煮，不過阿基師「有撇步」，加1匙花生醬只要10分鐘就能有1個小時的效果，而且這甜的加上鹹的可是超級對味。