夏日必吃【絲瓜麵線】口感清爽、滑順、爽脆｜阿慶師

阿基師教你做─蛤蜊絲瓜麵線. 1. 絲瓜去皮，對剖兩半，切薄片；薑切絲；麵線折半 (避免太長)，備用。 2. 起鍋熱適量香油+適量沙拉油，煸香薑絲，再把金鉤蝦炒香，接著放入絲瓜、1大湯匙熱水，再放入蛤蜊。 3. 起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟 (蛤蜊開表示麵線即可撈起)，將麵線撈入步驟2中，再加以少許鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，即可完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。

絲瓜麵線料理怎麼做？ 愛料理精選233篇簡易食譜做法與步驟，有最新的雞湯絲瓜蛋麵線、絲瓜麵線、絲瓜蛤蜊麵線、絲瓜雞蛋麵線。

調味料： 香油少許、米酒少許 做法： 1.薑、蒜切成片。 將絲瓜切成厚片備用。 2.取深炒鍋，下沙拉油稍微煎香絲瓜片後，放入薑片、蒜片一起拌勻炒香。 3.在做法2鍋內加入適量熱水，加入蝦皮煮出味道，等絲瓜變軟即可。

今天就跟著阿慶一起來製作這道【絲瓜麵線】 口感清新輕盈 適合在炎炎夏日或希望享受輕食的時候品嚐 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 料理小教室 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 需要的食材 ...

起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟 (蛤蜊開表示麵線即可撈起)，將麵線撈入步驟2中，再加以少許鹽巴調味，起鍋前加少許米酒提味，即可完成。

久煮一定會變黑的絲瓜，配上麵線要怎麼做呢?就是一定要先煎香，再和爆香材料一起炒，絲瓜沾染上香味後，一入水鍋煮不僅香味散出也更易煮軟，就不會變得黑摸摸了。

夏日盛產的絲瓜其清爽的口感在夏日是非常受歡迎的蔬菜今天就跟著阿慶一起來製作這道 [絲瓜麵線]口感清新輕盈適合在炎炎夏日或希望享受輕食的 ...