《阿基師》食譜與做法，共 99 道

做法： 1.備蒸鍋，取龍蝦從尾插入筷子固定，取下龍蝦頭，放入蒸鍋蒸15分鐘，龍蝦身泡入清水備用。 2.起中高溫油鍋，取中筋麵粉、太白粉、卡士達、適量清水拌勻成麵漿，以湯勺底沾裹麵漿後，下鍋油炸呈金杯狀，至麵糊自動脫離湯勺即可撈起瀝油備用。

Chef Meow今次選擇煎脆了的兩面黄做底， 濃濃的薑蔥上湯龍蝦汁配合上香脆的麵底， 感覺更新鮮惹味，主角龍蝦忽然間變成咗配角!

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龍蝦 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 蒜泥龍蝦, 奶油龍蝦, 龍蝦海鮮湯, 蒸龍蝦, 龍蝦 湯底.

想買龍蝦犒賞自己偶爾吃好一點，買回家卻不知道怎麼料理才不浪費嗎？ 讓狸小路主廚教你如何用一把「剪刀」和「湯匙」，快速取出完整龍蝦肉，毫不費力就能料理龍蝦大餐好好吃一頓飽！

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