台南美食｜保安路小吃 阿鳳浮水魚羹 60年老店 虱目魚羹

阿鳳浮水虱目魚羹湯底呈現淡淡的米白色，魚的膠質都被煮進羹裡面，一入口湧現鮮美的虱目魚香氣，不腥好吃。 而且甜度沒有預期高，加點胡椒粉挺好喝的。

《阿鳳浮水虱目魚羹》是位在台南中西區美食一級戰區的保安街，營業時間超長從早上7點一直開到晚上12點，從早到晚都可以來吃，重點是生意還很好，我從來吃到離開都一直陸陸續續有人來買，老闆煮魚焿的手沒停過，這也太強了吧，到底為什麼人氣 ...

從早上7點到深夜11點的算是很長的營業時間，所以隨時來都能大快朵頤，湯頭跟魚焿香濃郁又滑嫩，真的是來台南必嚐的經典美味。

浮水魚羹是小時候對台南小吃的第一印象，早期虱目魚在台灣是相當平價的，台南小吃都會圍著虱目魚的料理，浮水魚羹將多刺的魚肚、魚貝打成於將，經過調味之後，捏成一塊塊的魚羹塊，丟入滾水，熟了就浮在水面，就這畫面才有了名稱『浮水魚羹』。

地址：台南市中西區保安路59號 電話：06-2256646 營業時間：早上7:30-凌晨1:00 保安路系列第二間老店美食就是阿鳳浮水虱目魚羹~! 保安路有許多間阿字輩紅店，阿鳳、阿明、阿龍 浮水虱目魚羹就在 茂雄蝦仁肉圓 的斜對面 也是在門口前幾張桌椅板凳就在路 ...

浮水虱目魚焿是這次口袋名單外收錄的店，在等待保安路米糕開門前，先來吃一碗浮水虱目魚焿，透明的羹湯內放了五塊虱目魚焿粒，以價格來說中規中矩，重點是只要好吃就值得。