雞酒燉飯

清明節氣偶會陰雨濕涼，今天師傅教媽媽做一道美味又輕補的燉飯，清香味足肉嫩多汁，讓全家補身體有活力喔！ 1. 長糯米洗淨，泡水約兩小時備用。 2. 備一滾水鍋，下土雞略微汆燙變色後，將紅棗塞至肚子內，跟長糯米一起放入內鍋備用。 3. 熱一炒鍋，下香油炒香老薑片，再下米酒和水煮至滾後，倒入內鍋並淋入黑麻油，入電鍋蒸煮1杯水時間即可。 版主請問一下喔，真的很想做這道”雞酒燉飯”，我想改成雞腿可以嗎??? 因為整隻雞處理很麻煩，若改成雞腿，長糯米4米杯 (6口人家，長糯米4米杯，這樣夠嗎?

最齊全的家常 雞 燉飯 料理食譜！

美國南方中粒米 奶油雞燉飯 (電鍋版) 一日兩餐 美式家常風「奶油香料雞飯」，以南方中粒米為主體，搭配嫩雞與蔬菜，用香料與奶油調出風味。 美國米口感Q彈，吸收飽飽的雞汁後仍不會覺得太過軟爛

第一次煮電鍋版的麻油雞飯就完美成功，只能說這料理真的超級簡單又超級好吃啊！ 果然是零失敗又快速方便的懶人料理！

常見問題 Q1：如果我不勝酒力，或是要給小朋友吃，可以加水嗎？ A： 雖然正統做法是全酒，但為了適應家庭口味，是可以調整的。您可以在米酒煮滾、酒精揮發一部分後，加入熱水稀釋。或者延長開蓋煮的時間，讓酒精徹底揮發，只保留酒香與甜味。 Q2：為什麼我煮出來的雞酒湯頭黑黑的，不像 ...

麻油入鍋後開小火，放入老薑片爆香，煸乾後撈出備用。 雞腿肉切片下鍋後加龜甲萬鮮美露，雞肉微上色後入米酒和水，煮到酒味消失後再放入枸杞煮五分鐘。 煮好的雞酒放進飯鍋內攪拌均勻，電鍋外鍋再加1/3杯水，待電鍋跳起即完成。