雲南啤酒鴨做法

【啤酒鴨】料理大全- (18) 篇家常食譜與做法 · 啤酒鴨. 兩瓶啤酒•ㄧ隻鴨•半碗沙糖•半碗冰糖•ㄧ碗醬油•蔥三根•薑（適量）•八角三粒•辣椒一根•蒜粒3粒 · 啤酒鴨. 啤酒1罐•鴨肉 ...

阿榮師走訪雲南深處鄉村，才學得啤酒鴨這道失傳料理，飄香在嘉義近三十年的時間。作為一道用啤酒入菜的燉湯，口味濃郁又多層次，深受饕客喜愛。現在，二代傳承做成冷凍 ...

拿出5罐生啤酒，全往鍋裡頭倒，搭配同比例的水和鴨肉一起燉煮，一煮就是二個小時，啤酒鴨是大陸雲南名菜，在主廚吳崇榮改良下，滋味更是棒，也更符合台灣民眾的口味。 廚師 ...

選用肉質軟嫩的紅面鴨，配上等比例的生啤酒，在加入特別調製的中藥材粉，轉大火，將酒精煮到揮發，再換溫火，慢燉三小時，啤酒的麥香味融入湯裡，入喉回甘，連名中醫師 ...