韓式辣椒醬泡菜鍋

之前有教過大家如何自己做韓式手工泡菜還有泡菜煎餅，如果沒有看到的朋友可以參考這裡 【一次上手食譜】好吃又美味的韓式泡菜，在家裡也可以動手做做看！

韓國的餐點其實很多元，但好像大多數人對韓式料理的印象都是紅色的，也就是辣辣辣！ 今天我也來分享一道紅色的韓國料理XD，就是天冷天熱都很可以吃的「韓國泡菜豆腐鍋食譜」，也就是韓式泡菜鍋啦！

最齊全的家常 韓式辣醬泡菜鍋 料理食譜！

其顏色鮮豔的秘訣與香氣除了韓國泡菜外就是韓式辣醬了!! 之前煮的都沒有加韓式辣醬口味上都偏清爽輕淡些～加了韓式辣醬湯頭可以更濃郁味道也更加的道地!!

將 洋蔥 切絲、 蔥 切小段、 蒜 頭切末、 金針菇 對半切（或不切也可以）、板豆腐切片。 起油鍋，爆香 蔥 白與 洋蔥。 倒入酸泡菜炒3分鐘，至泡菜有一點軟化後，肉片加進去一起拌炒。 倒入水及下調味料（鹽最後再加，覺得味道夠也可以省略）。 水滾加入豆腐片、 金針菇。 全部食材熟後，加入 蔥 綠，再煮一分鐘關火。 好吃又開胃的韓式泡菜鍋完成！ 肉片用豬肉或牛肉都可以，看個人喜好，辣椒粉除了會辣之外，另一個作用就是上色，如果你不吃辣，也可以放不辣的韓國辣椒粉喔，另外，我放辣醬是為了想增加口感上的層次感，辣醬

【韓式泡菜豆腐鍋】用富含免疫力的蔥、蒜和韓式辣椒粉取代重口味的韓式大醬， 煸炒後加入少許肉末熬煮成高湯， 依喜好加入喜歡的配料及少許 ...

待客戶點餐，取1人份高湯500毫升 (約一勺)加入泡菜，煮滾後放入1人份食材，待食材煮熟後再加入蛋，起鍋前放入韭菜即可。