經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味！

香菇肉燥 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 素香菇肉燥, 香菇肉燥麵, 香菇肉燥 脆瓜, 香菇肉燥飯, 香菇肉燥牛肉.

起油鍋，先放入紅蔥頭，炒出香氣之後再依序放入香菇、薑末和蒜末… 之後再放入泡過香菇的香菇水，記得香菇在泡之前一定要先洗淨，否則香菇水會有雜質哦！ 接著放入豬絞肉，炒到半熟變成白色… 接著再加入醬油、米湯、白糊椒和五香粉…等調味料！

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簡單容易做， 清爽、不油膩的滷肉燥。 超級下飯，不論是拌麵、拌飯，拌青菜都美味！ 【關鍵字】：紅蔥頭、香菇、絞肉、香菇肉燥、滷肉燥、油蔥酥、乾香菇

香菇肉燥的食材在超市都能買得到，絞肉我用的是粗絞肉，蝦米和油蔥酥用來提味，可自由選擇要不要加，推薦加蝦米會多了鮮香味更好吃。 蝦米和香菇泡軟後瀝乾，接著將香菇切成丁狀，蒜頭壓成蒜泥或切成蒜末。 熱油鍋後放入蒜頭、香菇和蝦米爆香。 放入絞肉炒熟後，再撒上白胡椒和糖拌勻。 倒入醬油和清酒將絞肉炒上色後煮滾。 接著倒入水和油蔥酥，以中小火煮10分鐘就完成了。 香噴噴的香菇肉燥很適合配飯，香菇的量可依照喜歡的比例調整。 盛一碗熱呼呼的白飯，淋上香菇肉燥就可以準備開動了。 灑上一點蔥花，增添色澤口感也更豐富。 歡迎