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粉絲分享這家四川口水雞，阿雄查了一下原來就是原址在七賢路上的那家，老闆娘是四川人， 雖然現在搬的比較遠一些，不過聽說口味還是一樣，菜色道地麻、辣、鮮、香，非常下飯喔!

這家【四川口水雞】位於七賢一路與錦田路交叉口附近. 開幕營業至今約兩個月 (原先為日本料理店，因結束營業由現任老闆承租，改賣四川菜) 裝潢應該為之前的日本料理店的裝潢，因為充滿濃濃的日本料理店的風味. 桌數不多，約三個小隔間的座位與吧檯，而詢問後得知，廚師為道地的四川妹子. 來到台灣已十餘年，雖說口音已經同化了許多，但依稀聽得出來大陸口音，一看直覺不是台灣人.... 由於這次來到這家店的我們幾乎不吃辣，所以請店家做小辣，否則可能會受不了啊~~!!

口水雞是四川經典菜色中的代表涼菜，船山舒雞選用白嫩的舒肥雞腿，搭配香麻紅艷的特製醬汁，每一口都令人食指大動。

四川口水雞180元 口水雞是吳師傅拿手料理，在這裡也能嘗鮮到。 以雞腿肉為主，伴入辛香料調製的香辣紅油，形成麻辣鮮香嫩爽的滋味。 看似紅色的調料吃起來一點都不會太辣，反而是一股辛香料香氣，在口中漫延開來，這個醬汁拿來沾滷味也挺好吃的。

不同於大部份傳統高雄川菜館，蔣夫人川味廚坊的用餐空間很雅緻，喜歡店內素色搭配花器、一點插花，有一種寧靜優雅感。聽店員說二樓還有一個大桌包廂唷！ 蔣夫人川味廚坊菜單（2025年版） 蔣夫人川味廚坊是由四川太太掌廚，將家鄉味帶來台灣，常見的川菜如口水雞、麻婆豆腐、乾鍋肥腸都有 ...

御用口水雞-四川涼菜口水雞???????? 愛吃口水雞按 1⃣ 簡單熱泡雞胸肉，拌上醬汁就能讓這道溫熱的雞胸肉 ????????變身成為讓人看了口水直流的雞肉料理， 白飯殺手效果一級棒。

跟招牌同名的口水雞~~麻麻辣辣，而且它是涼的!很有趣的一道~ 外食族要吃到很衛生很衛生的食物也許有點難度，所以要靠自己多注意