高雄王城珍饌牛肉麵

營業地址： 高雄市左營區自由四路138號 營業時間： 營業時間:11:00~20:30 食物類型： 麵食,午餐,晚餐 連絡電話： 07-3418283

各位愛吃麵的帥哥美女一定都知道一碗牛肉麵最關鍵的三個要素，分別是湯頭、牛肉、麵條，可是好吃的秘密究竟是什麼呢？

得此眾力，遂整理出這篇高雄牛肉麵總整理： 有友人用多天跑出私選，也有眾多網友心目中的隱藏名單，再加上我與土豆拿鐵利用多日走訪嚐過，寫下的食記可作參考。

最基本款的王城牛肉麵上桌拉!我們點了一個清燉與一個川味，分別來品嘗兩種不同的湯頭。 以微帶嚼感的寬麵條為基底，佐以腱子肉、時蔬點綴上蔥花，倒入精心燉煮的川味湯頭。 帶點筋感的牛腱肉燉煮軟嫩而入味，牛香氣卻不會被鹹感蓋過去，個人覺得是在水準之上，但是不會有「哇這也太厲害」的驚豔感。 麵條算是普通，微帶嚼勁吸附上湯汁還算好吃，但是有另一間熊熊愛店面條更厲害，而且價格也平實許多。 清燉湯頭是店內的招牌品項，少了川味的辛香感，卻多了鮮美滋味，以牛大骨、雞骨熬煮三天三夜，湯頭渾厚卻不死鹹令人驚喜，但重口味的朋友可能

煨麵使用的麵條與牛肉麵不同，個人認為煨麵的麵條比較討喜。 王城珍饌的湯頭表現很出色，光喝湯就很滿足了，不過可能剛開幕，那天店內約八成滿的 客人用餐，但我們的餐點卻等上快半小時，餓到快暴動了啦!!

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