魚肚粥作法

無刺虱目魚肚粥、魚柳粥，市面上的無刺虱目魚粥大多是湯泡飯，用的是熬煮高湯，所以就算魚肉加的少湯頭還是很鮮甜，但就是少了粥的感覺，而且大部分為了讓味道更濃郁還是會加入味精或雞粉之類的化學調味料。

最齊全的家常 魚肚粥 料理食譜！

魚肚塊以開水淋過。 蚵以太白粉拌勻，放入沸水中汆燙，撈出瀝乾。 2. 油條切成三段，放入熱油中再炸酥，壓成屑。 3. 煮鍋放入高湯及清水共5杯，煮沸放入洗好的米，中小火煮15分鐘，放入調味料，虱目魚塊、肉絲、蚵粒，調勻後取出時加入芹菜、油條、蔥酥即成。 資料來源：虱目魚160. 推動食農教育的方法多元，不論是在教育現場的教學者，對農務具有深厚經驗的農民，以及滿懷熱情的民間團體等，在食農教育推動中，都扮演著重要的角色！

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加入魚肚：待粥底完成後，轉中大火，輕輕放入醃好的蝨目魚肚塊。 魚肉極易熟，約煮3-5分鐘，待魚肉變為白色即可。 過度烹煮會使魚肉口感變老。 最終調味：起鍋前，依個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。